Kruche ciasteczka - pyszna klasyka w nowej odsłonie

Kruche ciasteczka to prawdziwa klasyka gatunku, uwielbiana zarówno przez dzieci, jak i dorosłych. Ich historia sięga XII wieku, kiedy to do ciasta chlebowego zaczęto dodawać masło lub smalec. Stąd też angielska nazwa "shortbread", nawiązująca do kruchej konsystencji ciasta.

Nasze kruche ciasteczka zachwycają bogatym, maślanym smakiem z nutką słodyczy i soli, idealnie komponując się z aromatyczną herbatą. Stanowią idealny pomysł na niezapowiedzianych gości, ponieważ do ich przygotowania wystarczą składniki, które zazwyczaj mamy pod ręką.

Składniki:

• 200 g masła
• 200 g mąki pszennej
• 100 g mąki ziemniaczanej
• 100 g cukru pudru lub bardzo drobnego cukru
• cukier z prawdziwą wanilią lub ekstrakt waniliowy (opcjonalnie)
• aromat migdałowy (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. W misce wymieszaj wszystkie suche składniki.
2. Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę i zagnieć ciasto dłońmi, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
3. Owiń ciasto folią spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut.
4. Rozwałkuj ciasto na papierze do pieczenia na grubość około 3 mm.
5. Wyrównaj powierzchnię ciasta ręką i nakłuj je widelcem w kilku miejscach.
6. Opcjonalnie: przed pieczeniem możesz podzielić ciasto na dowolne kawałki. Pamiętaj, że linie nacięcia połączą się podczas pieczenia, ale ułatwią późniejsze porcjowanie.
7. Piecz ciasto w temperaturze 160°C przez około 35 minut, aż do momentu, gdy będzie jasno-złocisto-brązowe na górze, a brzegi będą miały głębszy złoty kolor.
8. Po wyjęciu z piekarnika ponownie nakłuj ciasto widelcem, aby ułatwić uwalnianie pary.
9. Po ostudzeniu pokrój ciasto na kawałki wzdłuż wcześniej zrobionych nacięć.

Wariacje:

• Kruche ciasteczka możesz wzbogacić o różne dodatki, np. posiekane orzechy, suszone owoce lub startą czekoladę.
• Do ciasta możesz dodać łyżeczkę kakao, aby uzyskać kakaowe ciasteczka.
• Po upieczeniu i ostudzeniu możesz polać ciasto roztopioną czekoladą, lukrem lub karmelem.
• Kruche ciasteczka będą pyszne z domowymi konfiturami, dżemem lub kremem czekoladowym.

Kruche ciasteczka to nie tylko pyszna przekąska, ale również idealna baza do tworzenia słodkich deserów. Możesz je wykorzystać do przygotowania tart, babeczek lub rolad.

Smacznego!